Make your own free website on Tripod.com
 
MENU
 
LINK
 

ไข่กะทะ



สูตรนี้เป็นสูตรประยุกต์ไม่เหมือนต้นฉบับซะที่เดียวแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน
ผมเองชอบทานเมนูไข่กะทะ และได้ไปทานไขกะทะมาหลายที่หลายจังหวัด
แต่ละที่ก็ทำไม่ต่างกันเท่าไร หากจะไม่เหมือนกันก็ตรงวัตถุดิบที่อาจไม่เหมือน
กันไปบ้างตามแต่ละท้องถิ่น ซึ่งตามที่ทราบมานั้นไข่กะทะมีทานกันมากที่จังหวัด
หนองคาย นั้นเองแล้วแพ่กระจายลงมาเรื่อยจนปัจุบันเราจะหาทานเมนูนี้ได้
ไม่ยาก..
เล่าเรื่องมาซะนาน เอามาเรามาดูวิธีทำดีกว่าครับ
วัตถุดิบ
1.หมูยอ
2.ใส้กรอก
3.หมูสับ
4.หมูหยอง
5.กุนเชียง
6.ไข่ไก่2ฟอง
7.เนยสด
8.ซ๊อสปรุงรส




วิธีทำ
กระทะร้อนใส่เนยและน้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่หมูสับรวนให้สุกปรุงรสตามชอบ
พักไว้ จากนั้นเอาหมูยอ,กุนเชียง,ใส้กรอก ลงทอด(น้ำมันเดิมน้อยๆ)ให้สุกผิวตึง
พักไว้จากนั้นเอา ไข่ไก่2ฟองตอกใสกะทะที่ร้อนพอประมาณ ใส่กุนเชียง,ใส้กรอก
หมูยอ กดให้ลงในไข่เล็กน้อยจากนั้นโรยด้วยหมูสับ ที่รวนไว้ แล้วปิดฝา อบไว้สัก
2-3นาทีหรือให้ไข่พอสุกตามต้องการ 
เวลาทานโรยด้วยหมูหยองอีกที่ทานกับซ๊อสพริกและซ๊อสมะเขือเทศตามชอบ